我國食品和包裝機械行業(yè)是在市場經濟中誕生，基本上是企業(yè)自由組合起來的。一方面是上個世紀80年代初我國剛步人市場經濟時，一些原來制造機床、農機的企業(yè)轉到包裝機械、食品機械的開發(fā)制造上；另外，由于市場有需求，一些私營企業(yè)也看好這一行業(yè)，在包裝和食品機械方面尋找出路。 


    在這種情況下，1981年機械工業(yè)部組建了中國包裝技術協(xié)會包裝機械委員會，1984年成立了中國食品工業(yè)協(xié)會食品機械專業(yè)協(xié)會，1989年9月上述兩個二級協(xié)會合并組建了中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會(國家一級協(xié)會，具有社團法人地位)。以此為起點才真正確立了食品和包裝機械行業(yè)，成為機械工業(yè)部直管的十二個行業(yè)之一。 相對于中國的機械行業(yè)，食品與包裝機械行業(yè)晚了32年，所以又是一個幼稚的行業(yè)，雖然發(fā)展快，但也存在著嚴重的不足，主要表現在以下三個方面，即高起點企業(yè)少，低水平重復多；產學研有斷層，產品無創(chuàng)新；名牌正在形成，生產集中度不夠。